懶舌頭的突發奇想

冬令進補第一站 雖然時常在其他地方看到霸味薑母鴨的招牌，然而，真正的總店則在新北市三重區。甫一開店，人潮就像鐵粉遇到磁鐵般聚集過來，天氣越冷，客人越多。營業時間從下午五點開始，且非全年無休，每年農曆七月過後才開店營業，直到隔年四月關門休息。因此，千萬不要夏天過來三重吃霸味薑母鴨。

[本文發表於2010/08/06] 另類的文化之旅~ 今年桐花季原訂的新竹賞桐之旅，不料，天公不作美，才剛抵達不久，就嘩啦啦地下起雨來。既然賞花不成，只好更改成客家美食體驗行。遂而，車頭一轉，噗噗地駛回充滿濃濃客家風情的北埔老街。

[本文發表於2009/09/27] 分別於台北萬華及板橋均有店面的「布袋鮮 の蚵」是有名的蚵仔專賣店。店裡牆上掛著大大看板，以「海中的牛奶」做比喻，推廣蚵仔的營養好處。老闆出身於嘉義布袋的養蚵家族，店裡的蚵仔全是當天由產地新鮮直送，顆顆碩大飽滿，每顆大小至少有成年男性的拇指頭大小。煮法亦是簡單，蚵仔直接裹粉下鍋川燙，之後或搭配麵、米粉、麵線等，或煮湯、煮粥，或蚵仔煎，或直接淋點醬汁乾拌上桌，反正來這裡，吃的是蚵仔的鮮度，只要蚵仔新鮮無腥，不管怎麼煮都好吃啦~。

[本文發布於2009/07/19] 「 這家海產店的紅燒牛腩真的好好吃！！ 」 某晚看電視正漫不經心地按著手中的遙控器之時，螢幕上突然出現胡瓜講了這一句話。 這突如其來的一幕，吸引住我的好奇，究竟是哪一家店如此獲得綜藝界大哥的青睞？ 可惜繼續看下去，接下來的內容全是瓜哥不著邊際的口述及棚內試吃，完全沒有店家的詳細介紹或實地外景拍攝。 失望地關上電視，我立即坐到電腦前面，敲下「牛腩」、「海產店」、「宜蘭」三個關鍵字用Google搜尋，終於找到了這家位於宜蘭大溪的廟口海產店。

[本文寫於2009/07/10] 這家是我老弟推薦的，說了好幾次要請客總算終於成行了。 店家位於石碇往華梵大學中途的半山腰，車子一下深坑交流道右轉往石碇方向，過了石碇老街，持續順著山路延伸約莫三分鐘的車程，一看見路旁有個恐龍頭骨化石，那就到了。

[本文寫於2008/03/09] 來台南玩，吃什麼飯店的早餐嘛(翻桌) 其實離開高雄之後，整個旅程已進入尾聲，晚上於旅館住宿之後，馬上啟程北上回家。而那天回到台南已接近晚上九點，車上所有人早已飢腸轆轆。但難得來一趟台南，我又不想隨便找家飯館小攤來填飽肚子。於是車子沿著台南小吃另一著名聚集區府前路上緩緩行進，希望能找一家特色小吃。然而，或許是年假的關係，許多店家不是還沒開張就是早已關門打烊，整條街景非常冷清。

[本文寫於2008/02/13] 這篇應該算遊記呢？還是食記？ 今年的春節又冷又冰~~，整個台北好像是座大冰箱，根本冷到沒有地方躲，於是決定南下尋找久違已久的溫暖陽光。

[本文寫於2009/02/02] 老張牛肉麵搬家了~ 位於永康街附近群的老張牛肉麵，儼然成為台灣牛肉麵的代表之ㄧ。這次年假路過時，意外發現以往每每經過時永遠聚攏著不少人的店門口出乎意料地冷清。原以為是放年假，仔細看了門口的告示後才知已搬遷至麗水街與愛國東路交叉口。

[本文寫於2008/11/30]   有青，就是好吃！！！ 今年國慶難得三天的連續假期，不想在家白白地荒廢虛度，特地安排個宜蘭蘇澳一日遊，走走雪山隧道，看看海，吃吃海鮮。如今回想起來，那還真是趟相當驚險的旅遊行程呢。因為當時只要途中稍有片刻蹉跎，可能就此受困於漫長無止盡的車流之中，動彈不得。

[本文寫於2008/10/04] 美人‧美湯‧美食 「先生，啾問一咧，這間店是有啥特色？為啥咪有這麼多人抵佳排隊？」 「因為我們路過時，發現從沿路荒涼的景象到這突然看到大排長龍而感到好奇？」 排我後面的歐巴桑如此問著

(本文寫於2006/11/23) 難得的假日卻被硬拉去參加鶯歌大溪老街尋訪之旅 順道要去石門水庫管理局附近吃活魚 因為是臨時被拉去湊人數的關係 當天的行程全都由別人安排掌控 我只是一路上跟著人家的屁股後面亦步亦趨的走 (要乖才有東西吃) 到達用餐地點後 才知道原來是鼎鼎大名的石園 『石園活魚』非常有名 許多人往往一說到要吃活魚；就會想到『石園』 我大學時期因為地緣的關係 常與三五好友專程來石園吃活魚 一夥人先走到選魚區挑選一條重量適當的魚 老闆會依照魚的大小告訴你可以幾吃 (幾道菜) 我們再考慮想吃哪幾種吃法 聽說吃法有上百種選擇 不過一般普遍的吃法不外乎是魚頭砂鍋、豆瓣魚片、炸魚塊、紅燒等幾種 菜單談妥之後，老闆就開始拿起木棍把撈起來的大魚敲昏準備宰殺烹調 而我們則回到座位上等待即將上桌的佳餚 印象中每次來也都只吃魚而沒再點其他料理 因為光是單吃一條魚已經讓我們吃到撐都吃不完 最後還要猜拳決定由誰負責打包回家 這次的出遊聚餐跟之前不一樣 主辦人選擇一桌幾千塊的辦桌點菜的方式 所以一坐下 菜就陸陸續續擺上來 菜色不單只是活魚 還有雞蝦豬等等各式各樣山珍海味 其中活魚的部份有魚頭砂鍋、香穌魚塊、糖醋活魚、豆瓣魚片、紅燒魚等五種 即所謂基本款的五吃 可惜一整桌滿滿的料理，經過一頓飯後 卻發現樣式豐富有餘；內容味道不足 先就活魚來說 跟之前的相比，我覺得所有的醬汁調味料似乎都有點偷工減料之嫌 總覺得不是少了一種味道調和；不然就是覺得醬汁有被稀釋的錯覺 所幸我最愛的酥脆炸魚片口感還在 屬於重口味紅燒魚的差異性也比較小 不過活魚終究是餐廳的金字招牌 與其他非活魚的菜餚相比，仍然出色許多 而說到其他非活魚料理的部份，我想這是讓我最失望的部份 東西好不好吃倒是其次 ，畢竟人各有所好 以我個人來說；那天的菜色 如同是在馬路邊的婚宴辦桌；在主人家既要面子又要省錢的要求下 讓總舖師努力想節省成本而造成心情不太爽的狀態下所做出來的料理水準 此外， 它另一個失敗之處就是不‧新‧鮮 尤其是海鮮類像蝦子、干貝等食材 對一家擁有80桌座位且賓客如潮的大餐廳來說 這是非常不應該會發生的情況才對 之前聽朋友提到石園活魚的品質有下滑的現象 經由這次聚餐之後，我也有些認同 其中原因；我想最主要的應該是受到盛名之累 石園活魚的口碑，讓各地的遊人饕客不遠千里而來 光是同時要應付80桌客人的吃吃喝喝的佳餚 再...