誰說80元吃不到一碗頂級的牛肉麵(關門大吉)

(本文寫於2007/04/06)

雖說頂級是有點太誇張了點，不過真材實料 物超所值倒不是唬人的。

第一次吃新福牛肉大王的紅燒牛肉麵時，
總覺得這碗麵少說也值得百來塊的身價。
私以為天底下哪有哪個老闆肯做賠本生意，
一定會在某些地方偷工減料來減低成本。
尤其是第一眼看到整碗紅咚咚的麵湯時，
心理不由得竊喜.... 吼~抓到兇手了吼！
老闆一定想用高純度的辣油來麻痺顧客的味蕾，
企圖掩飾平淡無奇的湯頭與劣質牛肉所產生的腥臭味。

怕辣的我，
舀第一口湯之前，
先為自己的舌頭默哀三秒鐘後，
小心翼翼輕啜一小口，
咦！~
入口微辣不嗆；是我能承受的辣度。
似乎跟印象中的辛辣濃醇的紅燒湯頭有點不太一樣，
也少了點香料或中藥所調味出強烈的特殊味道，
直接就喝得到牛肉本身的鮮醇微甘的滋味。
夾一小塊牛肉嚐嚐，
發現跟其他平價牛肉麵店的牛肉不一樣，
沒有硬到要像嚼口香糖一般地用力咀嚼到嘴酸。
牛肉肉質很軟嫩；好像又不是腿肉的部分，
感覺肉品的等級還不低。
而細細長長的麵條，
如同是在高級飯店吃到的手工拉麵的口感。
就這樣搭配以上組合的牛肉麵，
只賣區區新台幣80元，
跟附近店家比起來真的俗又大碗好料，
害我每次一個人來都吃它的紅燒牛肉麵。

這一切只能說 老闆真是佛心來的...(合掌感恩)


PS.新福牛肉大王是家賣川菜與牛肉料理為主，而非麵店。

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新福牛肉大王

台北市懷寧街92之2號(二二八公園旁)


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