【獨家】阿里不達太監羊專門店

[本文寫於2008/12/14]

味醇、湯濃、肉大塊

某天，我老弟轉達老佛爺懿旨，因為不曾吃過外頭店家煮的羊肉爐，想吃吃看究竟跟家裡煮的有什麼不同?

嗯~既然老佛爺開了金口，小的自然要趕緊奉旨行事。要吃好吃的羊肉爐倒不是難事，只不過細數台北市好吃的羊肉爐名店，幾乎都在傍晚才開始營業，但這個時段恰巧與咱老佛爺作息相悖無緣。

而之所以選擇「阿里不達」羊肉爐，除了中午有營業外，也怕老人家覺得羊肉腥羶不敢食，白白糟蹋一鍋美味。聽說這裡的羊肉數十年來堅持採用被閹割的土羊肉，不用擔心羊騷味，品質掛保證。除了羊肉爐外，菜單上頭，我還發現一些匪夷所思的古怪字眼，譬如竹蟲、蜂蛹、鱷魚及駝峰肉等，相當耐人尋味。有如此不尋常的菜色，這家店應該不便宜吧~。

這裡的羊肉爐分很多種口味，有香辣、鮮涮、碳燒等，另有加鮑魚、干貝或何首烏的豪華加料版，最便宜的一鍋也要800元，價格偏貴。初來乍到，我不想冒險，先簡單點了一鍋藥燉羊肉爐、半斤涮羊肉、三杯羊排及一份羊油麵線，共1100元。

由於平時家裡的羊肉爐都加中藥調味，因此我在外面吃羊肉爐都是清燉口味。而這次特地卻選擇藥燉湯頭，也是為了能夠讓老佛爺比較一番。湯底使用人蔘、當歸、枸杞、紅棗及人參鬚等數種中藥材，湯頭喝來甘甜潤口，沒有濃濃的中藥味，但隱約仍殘留一點點羊咩咩的氣息。羊肉給的一點也不吝嗇，數量多又大塊，每塊羊肉似乎分別選自羊身上不同部位，其中有不少塊屬於羊腿的部份，皮Q肉嫩，吃得細膩又滿足。