來士林夜市吃日風烤麻糬(已遷址)
[本文寫於2008/01/06]
好久沒有來士林夜市逛逛了。前幾天碰巧來士林附近工作，回程欲前往捷運劍潭站坐車時，看著對面燈火通明的士林美食廣場前熙攘穿梭的人潮，不禁轉念一想，既來之，則逛之，就順道來回味一些著名小吃風味。
沿著美食廣場中央走道進入，什麼雞排、生炒花枝、蚵仔煎等等的人氣商品均可在此一覽無遺。不過走約三分之二長度，兩旁的攤位開始稀落下來，準備要掉頭迴轉之際，才突然發現走道的盡頭處似乎還有一家特別的攤位存在。
走近一瞧，原來是專賣日式烤麻糬的攤位。但這有何特別吸引人之處呢？
應該說這攤位整體給人的氣氛，與週遭的其他攤位非常不一樣。位於最裡頭的角落，鬧中取靜的環境，沉澱了前面不斷傳來的熱絡景象。老闆是一對親切的夫婦，其中老闆似乎是日本人，而老闆娘好像台灣人，如同牆壁上貼滿各式各樣的台灣與日本相關的圖片一樣，整個塑造出一種似日似台的獨特風雅情調，與前面熱鬧沸騰的場景相比，根本是二個完全截然不同對比的世界。
若第一次來，笑容親切的老闆娘會親自作個介紹。這裡的麻糬共分八種口味，每份均一價50元，而一份麻糬的數量加起來大概是一粒雙連○仔湯的燒麻糬的大小，若以份量而言，價格不便宜。此外還有免費可續杯的抹茶招待，不過抹茶泡得很稀釋，只有淡淡的抹茶味。聽完介紹後，我對使用味噌、醬油與起士醬料口味都蠻有興趣。畢竟先前對燒麻糬最深刻的印象，就是卡通「忍者亂太郎」裡新兵衛最愛的烤丸子，這裡的麻糬徹底顛覆了以前三粒糯米團的形象，於是我分別點了「黃鶯粉」、「蜜紅豆」與「黑芝麻味噌」三種來嘗試看看。
「黃鶯粉」的麻糬比較特別，是用水煮加熱的方式，口感很軟Q。再灑上一層厚厚的黃鶯粉，整個的感覺像小時候吃的零嘴「豌豆糕」，但口味更濃郁，讓人懷念。
「蜜紅豆」就是一般的麻糬紅豆湯。雖然只有三顆烤麻糬小小一碗紅豆湯，紅豆湯煮的很濃稠，甜蜜而不過膩。麻糬烤得膨膨焦焦的，吃起來外脆內Q，滿口的米麩香，是值得細細品嚐的美味。
「黑芝麻味噌」的特色就是黑芝麻與味噌交織出甜甜鹹鹹的香醇風味，其中以鹹味比重較為明顯，有解除先前所吃的甜膩感的功效，鹹中帶甜的滋味，給人很深刻的印象。
看似簡單的烤麻糬，經過老闆細心巧思，利用不同的醬料調味而呈現出各種不同的風貌。樣樣精緻講究且別具新意，比起台灣高級日式料理所提供得甜品有過之而無不及外，其中有些就算在日本當地也不見得吃得到。對於喜歡吃麻糬的人而言，一定要來這家店親臨品嚐。
mochi餅屋
地址：台北市大安區永康街4巷16號
電話：02-23918633
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