【獨家】海壽司

(本文寫於2005/08/14)

最近新開的一家高級迴轉壽司店。光顧這家店時恰逢他們開幕試賣期間，那天原本想去伊通街吃午餐，半路上突然被它的顯眼的招牌吸引住目光，後來聽說是重視美食主義的好樂迪老闆所開設的，所有食品全是當天產地直送；其中最遠的產地是日本北海道，讓人不得不佩服老闆的雄心壯志。

由於試賣期間客人不多，迴轉軌道上沒有幾盤壽司在轉，因此我直接用菜單點菜的方式請師傅直接捏製。

印象中當時所點的壽司大概有：

海膽壽司：甘甜中夾雜著苦澀的味道，可惜我對帶苦味的海膽已經沒有高評價了。

鮪魚壽司：食材與手藝都不錯的一道。

蛋壽司：價格是當中最便宜的一道，口感比爭鮮還要好；比較有雞蛋味。

干貝壽司：最貴的一道；一盤只裝盛一個。干貝很大個，但沒有想像中的甘鮮味美。

甜蝦壽司：直接用新鮮生蝦所捏製的。一入口彷彿吃到糖蜜般濃的化不開，是我當時最喜歡的一道。

對我而言；其中有些壽司以台北的水準來說算的上是中上等級的水準。至於價格方面；既然是號稱高級的食材與一流的手藝的壽司，所需付出的代價自然也不低，依盤子顏色的分類從最低40元至150元，整體說來比高級日本料理餐廳的價格還是有低了些。

很高興台北開了一家高檔的壽司店~~


環境︰★★★
服務︰★★★
餐飲︰★★★☆



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海壽司
台北市南京東路3段22號
TEL：02-25080618


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