【獨家】長壽三好庵

(本文寫於2004/12/28)

道地的日本蕎麥麵風味…

這是在Yilan美食生活玩家網站留言版中頗受好評的一家店，以日本師傅手工製 作的蕎麥麵為最大特色，這在台灣來說應該是蠻稀少的吧。像我平時也吃過幾家蕎麥麵，感覺上跟一般的麵條都相差不多，沒有太大的差別。對我來說手工蕎麥麵的 印象大都來自日本美食綜藝節目的介紹，所以當發現有這樣比較特殊的店時，自然特別有興趣。我曾經專程依照地址到六條通附近去搜尋過，發現早已搬離了。想不 到最近偶然間在兄弟飯店附近碰巧經過該店新址門口，於是當下就決定不再錯失品嚐美味的機會。

這家算是日本麵店吧；專門賣蕎麥麵與烏龍麵二 種麵類的套餐料理。當時我點了最便宜的冷麵(150元)，餐點非常簡單；就是除了盛放著蕎麥麵的竹籠與一杯裝醬汁的圓筒杯之外，沒有其他多餘的東西(加海 苔絲多10元)，但圓筒杯上附有一碟芥茉與細蔥可做調味用。至於手工蕎麥麵吃起來不像以前吃過的有QQ的感覺，不過輕輕一咬就斷，口感還蠻特別的。尤其當 冰冷的麵條充份吸飽了不鹹的醬汁後，一口氣吸入嘴裡感覺真的很美味，令人滿意。吃完麵條之後老闆娘還送來煮麵時用的湯水，讓你倒入剩餘的醬汁中，立即就成 了一碗好喝的熱湯。整體說來不僅過餐的過程有點覺得新鮮有趣之外；重要的是從一個簡單餐點裡就能體會到師傅的用心，或許這就是讓人覺得美味之所在吧。


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長壽三好庵
台北市南京東路3段256巷20弄1號
TEL : (02) 27314744

服務︰★★★
餐飲︰★★★☆
環境︰★★★





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