【獨家】杏子日式豬排(改名了哦~)

[本文寫於2007/10/20]

肥到深處全是油！！！
前幾天特別冒著風雨跑去吃網友推薦的「杏子日式豬排」，竟然啃到夾雜豐腴雪白脂肪的炸起士豬排。姑且不論肥肉是否改善豬排乾硬的口感，這豬肉也未免太肥了吧。尤其是起士+肥肉油上加油到連外層麵衣都快包裹不住的搭配組合，不知是哪位天才大廚的荒謬創意？總而言之，肥滋滋的起士豬排，我很難接受...。

然而店裡其他配餐真的很有特色，驅使我馬上再度前往。 為了避免再次採到地雷自取滅亡，這次特別點了腰內肉套餐。 ( 腰內肉還會有肥肉的話 就立即翻桌走人 )

醃漬蘿蔔絲
聽說是從日本直接進口來台的道地風味，吃來甘甘脆脆爽口不死鹹，不需配白飯就可以直接吃。

切得細細長長如深褐色麵條般盛裝於日式小碗裡，乍看像一小碗可口的麵條 。 因此當用筷子輕輕夾起時，真的給人一種要準備吃碗好吃的蕎麥麵的錯覺。 若與之後送來的豬排飯擺在一起，會以為是在日本當地吃飯時；店家同時提供一飯一麵的特殊搭配的情景。


生菜盤 (碗)

除了日式炸豬排不可或缺的高麗菜絲外，店家別出心裁再加入不少的美生菜，弄得像盤美味的生菜沙拉一樣，其中只有高麗菜絲可以無限續。 並同時提供冰鎮柚子醬與紫蘇醬兩種不同的醬料讓人自行選擇。 白色的紫蘇醬微酸帶甜，就擺置於餐桌上任人取用。 黑褐色的柚子醬則酸而不嗆，平時放置冰箱冷藏，等客人點餐後才隨著生菜一起送來，待用完餐後又收回冰箱之中。

至於哪一種醬料比較好吃，我想人各有所好。 而我個人比較喜歡把紫蘇與柚子兩種以2:1的比例同時混搭著吃， 一次品嚐到二種不同酸甜滋味， 也是不錯的享受。

腰內豬排 (中)
四塊腰內肉對分切開來的份量，是足夠讓人大快朵頤了。 嚐起來比知多家好一點點，而且這次總算出現上次未曾謀面的豬排醬與芝麻磨碗來好好的玩一玩(玩？) 不過豬排盤角落那一小坨芥茉醬更令我心中大喜。尤其在沾豬排醬之前最好先稍微沾一下這個小黃醬，那股沿著口鼻直竄入腦門的辛辣刺激中又夾雜著芝麻醬汁溫和香甜的魔力震撼，簡直是會讓人瘋狂到著迷上癮的程度。 米飯有五榖米與越光米二種選擇。五榖米我沒吃過，故不予置評。越光米口感還OK，只是若沒有飯鍋名牌與菜單的說明，很難去聯想到越光米三個字。湯品也很普通，味噌湯喝不太出味噌香味。

而想吃甜點與飲料的話要另外多收60元，然而它的招牌甜點杏仁豆腐口感比布丁更柔滑細緻，杏仁味清淡不那麼濃烈跟于記杏仁豆腐的特色很像，卻又不是單純把杏仁味道完全減低消除，而於清淡中又保留一些杏仁的香味，是我覺得可以一嚐的甜點。 
服務人員很親切，添茶水的小姐會將茶杯內的茶水倒掉後再添滿茶水，上菜時發現我還在拍照會在一旁稍微等候一下，真的貼心。不過服務流程與效率卻有不些順暢，而這不順暢的原因又似乎與客人多寡無關。總覺得她們的眼睛看著門口比看著店內的次數多，總是兩三人一起行動...。 總之，這家店目前給我的感覺，是一家「心不在焉的店」，不管從餐飲或服務來說都是如此。


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杏子日式豬排 
地址：台北市復興南路二段271巷2號 
TEL：02-2701-0298 


服務︰★★★☆ 
餐飲︰★★★☆ 
環境︰★★★★

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