【獨家】王品牛排@中山北店

[本文寫於2008/11/04]

附餐玩味細緻，主餐乏善可陳...

「以後應該每年要來吃一次王品才對...。」

自從上回吃了TOROS鮮切牛排之後，我老媽突然有感而發地說出以上的話語...。

猶記得第一次吃王品的情景，那時還是個窮學生的我想帶著老媽子見世面，一手緊捏大學課餘打工的工資，一手拉著老媽的手興沖沖準備上高級餐館的喜悅。從一碰見服務人員親切的詢問時，只會緊張到回答「好好好、是是是」的拘謹神態，以及母子倆學小白兔細細啃著沙拉蔬菜條的逗趣模樣，及最後，對豐腴香嫩小羊排與酸濃夠味的酸梅湯彼此絕佳搭配的讚賞，這一幕幕畫面又勾勒起那腦海中塵封已久的美味印象。

「到王品一定要吃烤小羊排。」

而一說起小羊排，彷彿著了魔上了癮一般，我們母子倆對王品的小羊排一直有割捨不掉的深邃眷戀。它的小羊排，選用3至4個月的羔羊肋排，些許香料調味，燒烤約7~8分熟度，將肉汁封存蘊涵其中。滴上幾滴檸檬汁或佐以薄荷沾醬，更襯托出羊肉香甜多汁的口感。上桌後請服務人員全部切割成小塊，隨手抓取，很好咀嚼。如此既無需再費力刀叉相向，也不擔心西餐繁禮縟儀等問題，吃得隨性又美味。從此，只要一來王品，一定要點一客小羊排上桌。即使日後吃過其他幾家餐廳，依舊不減我們對王品烤小羊排的評價。

然而，自從王品套餐的價格破了千元大關與取消副餐免費加續的服務後，已有好些年不曾再豋門踏足過了。

即使多年未曾上門光顧，至今每年仍持續收到王品寄來優惠折價卷與生日卡祝福，著實讓人感受到關懷與尊崇。因此，我特地翻箱倒櫃找出了折價卷，再度來到當初第一次光臨的店家來重溫那闊別已久的美味時光。

許久不見，整間店格局煥然一新，益加豪華高尚。套餐上的菜式也增添多款選擇，不論食物、擺盤裝飾均精緻可口。不僅視覺上比以前多了不少華麗感，連吃法也頗為玩味有趣。反倒是期待已久的小羊排，羊肉香氣略失，過油過膩，已不復見當初令人迷戀的悸動滋味，連無法續杯的小杯熱酸梅湯也不足以發揮它去油解膩的功效。是人們總將回憶渲染得過於美化？還是往日的美味已不復追尋？

我，不得而知….