【獨家】鍋媽媽日式涮涮鍋

[本文發表於2011/4/20]

濃醇香的牛奶火鍋~

最近趕進度，不想多廢話，直接切入重點。這間是我朋友推薦的火鍋店，不少媒體報導過，店裡招牌牛奶鍋獲得過全台鍋物料理冠軍，非常有名。平日用餐時段也人滿為患，我吃過之後本想再過來吃時順便補幾張照片，卻只能在門外望座位興嘆。

它的牛奶湯底，不單單只有牛奶而已，裡頭還有玉米粒與奶油，感覺是從玉米濃湯演變出來的。喝起來有牛奶的香、玉米的甜以及些許的香味，應該還加入其他高湯或佐料。而且調和的比例非常好，不會跟牛奶衝突，又不膩口，拿來涮肉片也合適，反而增添奶香細滑的口感，沒有不搭嘎的感覺。

雖然店面像是一般小火鍋店的裝潢，消費卻比一般小火鍋店稍貴了點。連湯底都屬選購商品需另外加價，各有80、100、120元三種選擇，而著名的牛奶鍋則為100元價位。菜盤普通沒特色，不過，這裡的肉盤大片優質；份量給得蠻多的，像我那天吃的牛五花(360+100元)完全不輸給高檔鍋物店的品質，又能吃得痛快滿意。不論是質與量，實際上並不會太貴。

店面雖然不起眼，但交通十分便利，可坐捷運至民權西路站下車步行五分鐘，開車可停至隔壁成淵高中地下停車場，只是出發之前，別忘了先打電話訂位。

鍋媽媽日式涮涮鍋
地址：台北市中山區天祥路6號

TEL：02-2531-4598
餐飲︰★★★★
服務︰★★★
環境︰★★★

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