【獨家】九寮坡

[本文寫於2009/07/10]

這家是我老弟推薦的，說了好幾次要請客總算終於成行了。

店家位於石碇往華梵大學中途的半山腰，車子一下深坑交流道右轉往石碇方向，過了石碇老街，持續順著山路延伸約莫三分鐘的車程，一看見路旁有個恐龍頭骨化石，那就到了。

餐廳原是古早石頭屋建築，曾為早期來往淡水宜蘭古道間販夫走卒的歇腳納涼之處，如今已成為單車族與健行山客所愛好的休憩之所。老闆很用心，使用原木，拼製桌椅並鋪設走道陽台連結兩座房舍將空間向外擴展，從外頭看來，以很難瞧出昔日石厝的原貌。

至於要吃些什麼？當然是由出錢的人說話嘍~。(呵)

這裡餐飲走健康養生的路線，講求天然無負擔的滋味。調味方面，店家卻增添不少創意與變化，如綠茶飯、香椿豆腐、牛奶埔雞湯等等。講求自然風味，我OK。標榜創意，我心裡則有點發毛~(以前常被所謂創意料理炸的遍體麟傷)。

所幸老弟之前時常與同學來此聚餐，不僅大力推薦還牽著全家老小長途跋涉而來，想必對這裡菜色應該胸有成竹吧，而我們只需拿筷子等著好菜上桌就好了。

那天吃得很簡單，點了白斬雞、香椿豆腐、活力菜、茶油麵線、雞湯等共四菜一湯，價位約1300元。家裡人平日吃得清淡，認為除了雞湯需要多需再熬煮一段時間外，其他菜色口味均不錯。

而我老弟強力推薦的白斬雞，肉質香甜無腥，細嫩中又帶有點嚼勁連凝固的雞油都比果凍還得甘甜，是最受全家人一致推崇的美味(必點)。

其他如活力菜，由店家自己栽種的山菜，外觀看似番薯葉的炒青菜，但纖維卻更纖細，也沒有濃重的野菜味。若覺得味道不錯，還可以向老闆買一包山菜回家煮。

香椿豆腐選用石碇當地的豆腐，常聽說深坑豆腐來自於石碇，然而這裡的石碇豆腐卻沒有深坑豆腐明顯的焦香味。直接略煎至微黃再灑上香椿調味，即成一盤清香淡雅的料理。

雖然九寮坡週遭沒有廣闊的視野與大片的綠地可讓人遠眺奔馳，然而餐廳內外擺置不少工藝品與古早農村用具，據說每一件均為老闆花費心思親手製作，置身其中，宛如是座台灣文物史蹟及工藝展覽館。

因此若不趕時間的話，用完餐不妨再稍坐片刻吧。這兒除了有獨特加料配方的普洱茶外，餐後還有店家自釀的花醋招待。有山風撫面，有美景入餐，可賞玩物，可啜佳茗、可嚐美味，可話家常，忘情山中歲月，任憑時光蹉跎。對現在都會人而言，這何嘗不啻為人生中最奢侈的享受呢。

九寮坡
地址：台北縣石碇鄉潭邊村九寮埔2號
TEL：02-2663-1886
服務︰★★★☆
餐飲︰★★★☆
環境︰★★★☆ 

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